Friselle con Broccoli Burrata e Alici

Dosi per due persone.

INGREDIENTI:

- 4 friselle
- 1 broccolo
- 2 burrate da 125gr
- Alici q.b.
- Un pizzico di pepe

PROCEDIMENTO:

1) Tagliamo le cime dei broccoli.

2) Mettiamo dell'acqua in una pentola, saliamo e portiamo a bollore. Quando l'acqua bolle aggiungiamo le cime dei broccoli e cuociamo per circa 5/7 minuti. Con una forchetta possiamo capire se i broccoli sono cotti o meno. Devono essere morbidi ma non sfaldarsi.

3) Prepariamo le friselle ammorbidendole con dell'acqua. Passatele sotto l'acqua corrente finche' non avranno raggiunto la croccantezza desiderata. Essendo molto secche potrebbe essere necessario irrorarle di acqua per renderle piu' soffici.

4) Assembliamo le nostre friselle: mettiamo le cime dei broccoli sul pane, tagliamo una burrata in 4 parti e mettiamone 2 o piu', a seconda dei gusti, su ciascuna frisella. Terminiamo con qualche filetto d'alice ed una spolveratina di pepe.