Biscotti al Cioccolato e Sale

Dosi per circa 15 biscotti

INGREDIENTI:

- 100gr di Burro morbido

- 80gr di Zucchero di canna

- Scorza di un' arancia

- 140gr di Farina 00 

- 20gr di Cacao 

- 50gr di Cioccolato fondente 

- 4gr di Bicarbonato sciolto in poca acqua

- 4gr di Sale

PROCEDIMENTO:

1) Mettiamo in una ciotola il burro a pezzetti, lo zucchero e la scorza di un'arancia.

2) Montiamo con una frusta elettrica per qualche minuto.

3) Aggiungiamo la farina, il cacao, il sale, il bicarbonato e il cioccolato tagliato a scaglie.

4) Lavoriamo il composto per alcuni minuti facendo amalgamare tutti gli ingredienti.

5) Spianiamo un po' il composto e copriamolo con la pellicola.

6) Mettiamo il composto in frigorifero per 20/30 minuti, fino a quando non sarà un po' più consistente.

7) Togliamo il composto dal frigorifero, spianiamolo e con l'aiuto delle formine tagliabiscotti creiamo i nostri cuori.

8) Disponiamo i biscotti su una teglia con carta forno e inforniamo a 160°C per 10/15 minuti.

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