Oggi vi propongo la besciamella. Una salsa che salva sempre in accompagnamento a varie preparazioni per la pasta, può essere un condimento ad una semplice pasta o usata per un primo al forno e con la sua cremosità non delude mai.
Dosi per circa 300gr di besciamella.
INGREDIENTI:
- 250ml di Latte
- 25gr di Farina
- 25gr di Burro
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
PROCEDIMENTO:
1) Prepariamo la besciamella scaldando il latte (deve essere tiepido) con il sale, il pepe e la noce moscata grattugiata.
2) Mettiamo a scogliere in una casseruola il burro.
3) Quando sarà sciolto togliamolo dal fuoco, uniamo la farina e mescoliamo.
4) Rimettiamo il nostro composto di burro e farina sul fuoco e aggiungiamo gradatamente il latte, mescolando energicamente con una frusta (non devono formarsi grumi).
5) Lasciamo cuocere per circa 5/10 minuti. (tenete presente che più sta sul fuoco più la besciamella diventerà solida).
Benvenuti nel mio blog. Cucinare e' la mia passione. Le ricette che propongo all'interno di queste pagine sono ricette fatte in casa, semplici e veloci ma senza nulla togliere al gusto.
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