Cous Cous alle Verdure

Dosi per due persone.

INGREDIENTI:

- 190 gr di cous cous
- Scalogno
- 3 Carote
- 2 Zucchine 
- Fagiolini
- Piselli
- Ceci in lattina
- Pomodori secchi
- Olio di oliva
- Sale
- Zenzero
- Pepe

PROCEDIMENTO:

1) Mettiamo a bollire un po' d'acqua saliamo e mettiamoci a cuocere i fagiolini e i piselli surgelati per circa 5 minuti.
2) Tagliamo lo scalogno e mettiamolo a cuocere in una padella con un po' d'olio.
3) Tagliamo le carote a cubetti e mettiamole nella padella.
4) Facciamo la stessa cosa con le zucchine e uniamole alle carote.
5) Aggiungiamo i ceci scolati e i pomodori secchi tagliati a pezzetti.
6) Aromatizziamo le verdure con sale, pepe e zenzero.
7) Lasciamo cuocere per circa 10 minuti.
8) Nel frattempo cuociamo il cous cous seguendo il procedimento riportato dalla confezione (ognuna è differente).
9) Uniamo il cous cous alle verdure.