Torta di Mele e Cioccolato

Dosi per una tortiera da 24cm.

INGREDIENTI:

- 4 Albumi
- 200gr di Farina 00
- Una bustina di lievito per dolci (8gr)
- 85gr di Zucchero
- 30gr di Cacao
- Un pizzico di Sale
- 2 Mele
- 50gr di Cioccolato bianco
- 1 Limone
- 130gr di Acqua
- 75gr di Olio di semi di girasole
- Un pezzetto di burro e farina per imburrare la tortiera
- Zucchero a velo q.b. per decorare

PROCEDIMENTO:

1) Mettiamo in una ciotola la farina ed il lievito setacciati.
2) Aggiungiamo il cacao, lo zucchero, la scorza di un limone ed il sale. Diamo una prima mescolata.
3) Tagliamo la mela e il cioccolato a pezzetti e uniamoli all'impasto.
4) Uniamo gli ingredienti liquidi: l'olio, l'acqua ed il succo del limone.
5) A parte montiamo a neve ferma gli albumi.
6) Versiamo  metà degli albumi nell'impasto e iniziamo ad amalgamarli agli altri ingredienti dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarli.
7) Versiamo il restante degli albumi e amalgamiamo il tutto.
8) Imburriamo e infariniamo una tortiera da 24cm e versiamoci l'impasto.
9) Cuociamo la torta in forno statico a 180°C per 35 minuti.
10) Una volta raffreddata spolveriamola di zucchero a velo.