Focaccia Ripiena in Padella

La ricetta di questa buonissima focaccia non solo e' velocissima da preparare ma e' anche molto gustosa. Un' idea per gustarsi una focaccia ripiena subito pronta. 

Dosi per una padella da 26 cm.

INGREDIENTI:

- 350gr di farina 

- 200ml di acqua 

- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- Un pizzico di sale

- Radicchio

- Qualche foglia di lattuga

- Formaggio 

- Cipolla rossa 

- Sale 

- Olio di oliva 

PROCEDIMENTO: 

1) Uniamo in una ciotola la farina, il lievito e il sale e diamo una prima mescolata.

2) Aggiungiamo gli ingredienti liquidi: l'olio e l'acqua poco alla volta e mescoliamo fino al completo assorbimento.

3) Lavoriamo il nostro impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

4) Lasciamo lievitare il nostro panetto per circa 20/30 minuti.

5) Nel mentre tagliamo a pezzetti la cipolla e mettiamola a soffriggere in una padella con un filo d'olio.

6) Aggiungiamoci le insalate lavate, strizzate e tagliate a striscioline e lasciamo cuocere per circa 5 minuti.

7) Tagliamo a fettine il formaggio.

8) Prendiamo il nostro panetto e dividiamolo a metà.

9) Stendiamo ciascuna metà con l'aiuto di un mattarello cercando di creare dei cerchi larghi quanto la nostra padella.

10) Prendiamo una metà e appoggiamola nella padella.

11) Farciamole con il formaggio, il nostro ripieno e un altro strato di formaggio.

12) Copriamo con l'altra metà del nostro panetto schiacciando bene sui bordi.

13) Cuociamo con il coperchio per circa 5/8 minuti per lato controllando però che non bruci altrimenti giriamo prima la nostra focaccia.

14) La focaccia ripiena in padella è pronta per essere servita.