Supplì Filanti

Questi supplì filanti "a modo mio" sono davvero buonissimi.Un piatto ideale per qualsiasi ora della giornata.

Dosi per 8 supplì da circa 65gr l'uno.

INGREDIENTI:
-500gr di riso
-1 uovo
- 5/6 cucchiai di sugo di pomodoro
- Scorza di limone
- Pangrattato
-Sale
-Pepe
-Mozzarella 

PROCEDIMENTO:

1) Mettiamo a cuocere il riso in acqua bollente e salata per circa 10/15 minuti.

2) Scoliamolo e lasciamolo raffreddare a temperatura ambiente.

3) Tagliamo la mozzarella a striscioline.

4) Quando il riso sarà freddo uniamo il sugo di pomodoro, l'uovo, la scorza di un limone grattugiata, il sale e il pepe e amalgamiamo tutti gli ingredienti.

5) Creiamo delle polpette con l'aiuto delle mani, mettendo in mezzo una strisciolina di mozzarella per ciascuna polpetta.

6) Stringiamo bene il composto per compattarlo il più possibile, altrimenti avremo il rischio che la mozzarella fuoriesca in cottura.

7) Prendiamo la nostra polpetta e cospargiamola con il pangrattato.

8) Mettiamo a scaldare abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti.

9) Immergiamo i nostri supplì, avendo cura di non metterne troppe altrimenti la temperatura dell'olio si abbasserebbe e risulterebbero unte.

10) Lasciamo friggere per circa 5/6 minuti avendo cura di girarle delicatamente.

11) Togliamo i nostri supplì dal fuoco e mettiamoli a scolare su una carta assorbente.

12) Serviamo i supplì dal cuore filante ben caldi.