Stuzzichini al Formaggio

INGREDIENTI:

Per l'impasto:
- 300gr di farina 00
- 140gr di acqua tiepida
- 10gr di olio d'oliva + q.b. per spennellare
- Sale

Per il ripieno:
- 100gr di formaggio semigrasso

PROCEDIMENTO:

1) In una ciotola versiamo la farina, l'olio, un pizzico di sale. Aggiungiamo l'acqua ed impastiamo fino a che l'impasto avra' assunto la giusta consistenza. Quando l'impasto sara' pronto avvolgiaomolo in una pellicola e mettiamolo in frigorifero a riposare per circa 20 minuti.

2) Nel frattempo tagliamo il formaggio a dadini.

3) Trascorsi i 20 minuti togliamo l'impasto dal frigo. Cospargiamo il piano di lavoro con un po' di farina e, aiutandoci con un mattarello, stendiamolo fino a che avra' raggiunto uno spessore di 2/3mm.

4) Utilizzando dei coppa-pasta circolari (se non li avete potete utilizzare anche dei bicchieri) tagliamo tanti cerchi quanti saranno gli stuzzichini da realizzare.

5) Ora poniamo un dadino di formaggio all'interno di ciascun cerchio e chiudiamo la pasta su se stessa facendo attenzione a sigillare bene l'impasto in modo che il formaggio non fuoriesca durante la cottura.

6) Spennelliamo ciascuno stuzzichino con dell'olio d'oliva.

7) Inforniamo a 180C a forno statico per circa 15 minuti.