Spaghetti di Riso Gamberi e Verdure

Dosi per due persone.

INGREDIENTI:
- 150gr Spaghetti di Riso
- Cipollotto
- 2 Carote
- Zucchina
- 10 Gamberi
- Olio di oliva
- Sale
- Zenzero
- Salsa di soia
- Noci o Mandorle

PROCEDIMENTO:
1) Tagliamo il cipollotto a striscioline e mettiamolo in una padella con un po' d'olio.
2) Facciamo la stessa cosa prima con le carote e successivamente con la zucchina.
3) Lasciamo cuocere per 5/10 minuti, insaporendo con il sale e lo zenzero. Le verdure devono risultare cotte ma croccanti.
4) Puliamo i gamberi e li uniamo alle verdure.
5) Mettiamo a cuocere gli spaghetti seguendo le indicazioni della confezione (ugnuna è differente).
6) Scoliamo gli spaghetti e li uniamo alla padella con le verdure e i gamberi.
7) Mantechiamo con un po' di salsa si soia.
8) Serviamo con un po' di noci o mandorle.