Hamburger

Un piatto sempre gustoso e subito pronto. Oggi vi do la ricetta dei miei hamburger.

Dosi per 5 hamburger

INGREDIENTI:

- 500gr di carne macinata magra

- 1 uovo

- Scorza di un limone

- Mollica di pane raffermo 

- Latte

- Prezzemolo

- Sale

- Pepe

- Olio di oliva

- pane per hamburger

- insalata

- pomodoro

- formaggio filante

- 3 fette di pancetta

- Avocado maturo

- Peperoncino

PROCEDIMENTO:

1) Iniziamo tagliando a pezzetti la nostra mollica di pane e mettiamola in ammollo col latte.

2) Nel frattempo prendiamo la carne macinata, uniamo l'uovo, il sale, il pepe, la scorza di un limone grattugiata e il prezzemolo tritato.

3) Mescoliamo gli ingredienti per amalgamarli.

4) Scoliamo il pane e strizziamolo per cercare di togliere più liquido in eccesso possibile.

5) Uniamolo alla carne e mescoliamo il tutto.

6) Prendiamo parte dell'impasto e con le mani creiamo prima delle palline, poi appiattiamole un po'.

7) Prendiamo una padella,mettiamo un filo d'olio e ci mettiamo i nostri burgher. Dovranno cuocere 5 minuti circa per lato.

8) Prendiamo il pane, tagliamolo a metà mettiamolo a tostare su una padella antiaderente calda per qualche minuto.

9) Facciamo la stessa cosa con la pancetta che dovrà diventare croccante.

10) Creiamo la parte cremosa prendendo l'avocado, tagliamolo a pezzetti grandi, mettiamolo in un vasetto alto, uniamo il sale, l'olio e il peperoncino e frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema.

11) Adesso possiamo comporre il nostro hamburger. Io inizio con una fetta di insalata, il burgher, la pancetta, il formaggio filante, una fetta di pomodoro e per finire la crema di avocado.